Batata Assada com Strogonoff

Tempo:

1 hora

Rendimento:

8 porções

Dificuldade:

Médio

Ingredientes:

Batata:

• 8 batatas grandes lavadas e secas
• 2 colheres (sopa) de azeite

Recheio:

• 1 quilo de contrafilé em tiras finas
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
• 4 colheres (sopa) de água fervente
• 2 cebolas picadas
• Meia xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 tomates sem pele e sem semente, picados
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de Preparo:

Batata:

1. Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca.
2. Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficarem cozidas. Reserve.

Recheio:

1. Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
2. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
3. Retire a carne e coloque a manteiga restante e refogue a cebola.
4. Adicione a carne reservada, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
5. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque flambe o strogonoff.
6. Aguarde acabar a chama e junte os champignons, os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
8. Desligue o fogo e incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve.

Montagem:

1. Abra as batatas formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Sirva.

 Por: Receitas Nestlé