Strogonoff de Filé Mignon

Tempo:

40 minutos

Rendimento:

10 porções

Dificuldade:

Fácil

Ingredientes:

• 500 g de carne em tiras finas filé mignon, contra-filé
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• meia cebola picada
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 4 colheres (sopa) de água fervente
• meia xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
2. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto.
3. Retire a carne e coloque a manteiga restante.
4. Refogue a cebola, junte a carne, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
5. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque.
6. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
7. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.
8. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.
9. Incorpore delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva.

Por: Receitas Nestle